飛行機からみた有明海の海苔の養殖網は、海に浮かぶバーコードのようです。
今シーズンは、
生産量が半減し、栄養塩不足による色落ちで記録的な不作となっています。
その昔、海苔がたくさん獲れてた頃は、全形サイズ（縦21センチ×横18センチ）の海苔１０枚２０枚？を二つ折りにして新聞紙でくるんだものを毎年頂いてました。
冷凍庫には、年中、新聞紙に包まれた海苔が入っていました。
以前テレビの『ケンミンSHOW』で紹介されて、出演者の方がびっくりされているのを見て、普通は違うんだとびっくりしました。
黒々したおいしい海苔を食べて育っているので、口だけは肥えてるのです。自分で買うようになって初めて知ったのだけど、おいしい海苔はびっくりするくらいお値段もいい💦
真っ暗の早朝や深夜に海に向かう船。
凍てつく船で、網を手繰る大変なお仕事です。
宝の海 有明海の美味しい海苔が獲れますように。
【今日の一皿】
海苔が湿気ったら、いそいそと海苔の佃煮を作ります。
材料
・全形サイズ海苔６枚。
・水 100㎖
・醤油 30㎖（大さじ２杯ぐらい）
・みりん 30㎖（大さじ２杯ぐらい）
・酢 20㎖（大さじ１杯半ぐらい）
・砂糖 20㎖（大さじ１杯半ぐらい）
海苔を適当にちぎって、上の材料と一緒にして、しばらく（10分ぐらい？）置きます。
弱火で、１０分ぐらい？かき混ぜながら煮ます。火を止めて、お好みでごま油を少しと一味を入れてかき混ぜたら完成です。
アバウトですが味見しながら作ったら、かき混ぜるだけなので失敗なく仕上がります。酢がいい仕事してると思いますが、お好みで加減してください。作ってる途中で加えることができるので、最初は少なめの方がいいかもです。
海苔が湿気ってしまったら、ぜひ作ってみてください。すぐ食べられない場合は、瓶詰めがおすすめです。
