食欲の秋と改めて言うまでもなく、
一年中食欲はとまらないがこの時期は特に好きなもの勢ぞろい……
その中のひとつ、栗🌰
高くてなかなか手がでない栗の渋皮煮。
思う存分食べてみたいと思い作ってみた。
渋皮に傷がつかないように鬼皮をむく。
この時点で１／３強が戦力外に💦
あく抜きのため重曹で３回ゆでこぼす。
残ってる筋を竹串でそっと取り除く。
栗に直接に水が当たると、崩れてしまうので、へらを使用。
ここでも崩れて戦力外続出。
やっとこさ完成した渋皮煮、最初の半分以下。
Ω＼ζ°)ﾁｰﾝ
渋皮煮としてデビューできなかった栗は、ジャムと立ち食い（これが多い💦）
丁寧な作業、大雑把な私には向いてない！と悟る。
作ってみると、その大変さに値段の高さも納得。
一回は作ってみたし、
これからは潔く買って食べることにする。
先日行ったジョリーパスタ。
モンブラン490円！とは思えないおいしさ。おすすめです！
