空と光と風と  ~日々の暮らしごと~

夫婦二人ぐらしの主婦です。スマホで撮った写真と日々のあれこれを書いてます。

栗の渋皮煮、作ってみたけれど…💦

食欲の秋と改めて言うまでもなく、
一年中食欲はとまらないがこの時期は特に好きなもの勢ぞろい……


その中のひとつ、栗🌰

キハチカフェ福岡 11月からマロンスイーツフェア。行きたい
栗衣 nodoka(福岡県久留米市に移転)旧たまご色のケーキ屋さん
山鹿和栗スイーツフェア(2023.9.1~2023.11.30) 熊本山鹿は西日本一の生産量を誇る栗の産地。今年は過去最多34店舗で開催されます。地図を見ながらお目当てのお店にゴー!(写真は3年前のものです)


高くてなかなか手がでない栗の渋皮煮。
思う存分食べてみたいと思い作ってみた。

渋皮に傷がつかないように鬼皮をむく。
この時点で1/3強が戦力外に💦
あく抜きのため重曹で3回ゆでこぼす。
残ってる筋を竹串でそっと取り除く。
栗に直接に水が当たると、崩れてしまうので、へらを使用。
ここでも崩れて戦力外続出。

やっとこさ完成した渋皮煮、最初の半分以下。 
Ω\ζ°)チーン
渋皮煮としてデビューできなかった栗は、ジャムと立ち食い(これが多い💦)



丁寧な作業、大雑把な私には向いてない!と悟る。
作ってみると、その大変さに値段の高さも納得。

一回は作ってみたし、
これからは潔く買って食べることにする。

光り輝く栗の渋皮煮🌰 作ってはみたけどあの手間を考えると食べるのもったいない💦



先日行ったジョリーパスタ
モンブラン490円!とは思えないおいしさ。おすすめです!


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